Maccabeo 1986
Voici une curiosité : c’est un pur Macabeu (ou Maccabeo en Catalan) que faisait mon beau-père déjà en 1969.
Le dernier date de 1995, nous avons ensuite recherché d'autres assemblages...
Mais il reste des bouteilles de millésimes plus anciens ! dont ce 1986: on reconnaît le Macabeu à son caractère grillé qui se rapproche des "Rancio" du Roussillon et n'est pourtant pas élevé en milieu oxydatif. Les jurassiens lui trouveront un accent Vin jaune...
Le millésime 1985 quant à lui est rond, miellé, gras, aux parfums de fenouil et de genêt, et une incroyable fraicheur en bouche qui ,à l'aveugle, surprend bien des palais !
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