Exigence 2016

 

C'est un Grenache noir pur et toutes les cultures ne sont pas adéquates. La première date de 2000.

Mon avis est que, grâce à l'effet combiné des vieilles vignes et du terroir, malgré le taux d'alcool élevé (> 14,5 ° dans ce cas), il est capable de combiner douceur, puissance et élégance.

 

 

Je trouve l'expression aromatique du raisin, dominée par les fruits très noirs et la réglisse, mais aussi la nature sauvage du buisson d'Aspres. Quand il vieillit, il prend des notes épicées tout en gardant sa finesse.

 

Cela dit: je ne conseille pas de le décanter, je veux qu'il soit offert spontanément.

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